文氏管除尘器为典型的湿式除尘器，即由于惯性、粘附和扩散等作用，当然主要还是惯性作用。
当含尘气体由进风管进入收缩管后，逐步加速，在喉径缩口处迫使它以高速通过。在喉管的前方有很多小孔从中喷出水液（或从喷嘴喷出），高速气体把水冲击粉碎成细滴，沫化成无数大小水滴（粒径在几百微米以下），这些细小液滴有_的接触面积。气体中所挟带的尘粒，在气体绕流液滴时被巨大的惯性力抛到液滴上而被铺集。气液两相由扩散管离去进入旋风分离器，通过离心作用，将气液两相分离。
在除尘过程中，雾化水滴的直径不宜过大或过小。过小则除尘后面的分离设备（一般采用旋风分离器），对这些小颗粒分离效果很低，不能达到_分离的要求。试验指出，水滴大小以尘粒粒径的150倍左右为好，否则效率将下降。对在降温过程中同时除雾的高温气体，则雾化水滴更不宜过细。因为不论是否铺集到尘粒的水滴在蒸发后都降缩小，若水滴过细，蒸发后甚至会消失，使除尘效率大将。
雾化质量与液化比和喉径气速有关，特别是后者。因为把水粉碎成雾滴的能量主要是高速气体提供的，气速愈大，冲击力愈大，水粉碎得愈细；而气速愈小则水滴愈大。由于分离粗粒粉尘需低些气速，其所耗能量也将低些，反之分离细小粉尘则耗能量必然高些。
